咖啡杯测里的打分依据是什么？
杯测方式无所谓对错，其可以帮助品鉴者体会到咖啡的原始风味。人们常说杯测是门科学，需要大量专业知识做支撑。这样说来倒没错，但这绝对不会妨碍到大 ...
标签：咖啡浪潮
本有否经历精品咖啡的三个浪潮？日本第三波精品咖啡文化是什么？
日本咖啡店给人的印象，总是暮气沉沉，灯光昏暗。古老大钟刻有罗马数字，昏黄色的玻璃吊灯，磨砂彩绘间隔，以及吧枱上面陈旧的烟灰缸。在木板地上走动 ...
读完这篇，解答你对咖啡中“苦味”的所有疑惑
在精品咖啡浪潮里面，苦味并不受人待见。人们开始推崇好喝的咖啡应该是甜感明显且口感均衡，酸质轻微明亮且尾韵绵长，不需要添加任何糖就能够让每个人 ...
聚焦咖啡界，星巴克最大对手CAFFE PASCUCCI正浮出水面
CEO卸任、杯型危机、涨价、加快布局甄选门店……2016对于星巴克可谓风波不断，行业公认NO.1的星巴克遭遇了它的“天花板”，由其引领的咖啡 ...
在香港，走进人们的生活一杯精品咖啡
香港虽不是个做梦的地方，但仍有许许多多的咖啡爱好者，心里始终怀有一个精品咖啡的梦想。 Vincent Hung很骄傲地说，他贩卖的是一次品尝 ...
第三波咖啡浪潮来袭：咖啡店成新的社交场所
如今人们可以毫不费力地说出卡布奇诺和美式咖啡的差别，但能够说出爱乐压、手冲壶、V-60、冰滴等区别的人却寥寥无几。这些是不同的咖啡制作手法， ...
美国咖啡市场的4个浪潮
在美国，咖啡消费市场的演化史被分为4个阶段：First Wave，Second Wave，Third Wave，Fourth Wave。 第 ...
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