咖啡杯测里的打分依据是什么?
杯测方式无所谓对错,其可以帮助品鉴者体会到咖啡的原始风味。人们常说杯测是门科学,需要大量专业知识做支撑。这样说来倒没错,但这绝对不会妨碍到大 ...
杯测方式无所谓对错,其可以帮助品鉴者体会到咖啡的原始风味。人们常说杯测是门科学,需要大量专业知识做支撑。这样说来倒没错,但这绝对不会妨碍到大 ...
日本咖啡店给人的印象,总是暮气沉沉,灯光昏暗。古老大钟刻有罗马数字,昏黄色的玻璃吊灯,磨砂彩绘间隔,以及吧枱上面陈旧的烟灰缸。在木板地上走动 ...
在精品咖啡浪潮里面,苦味并不受人待见。人们开始推崇好喝的咖啡应该是甜感明显且口感均衡,酸质轻微明亮且尾韵绵长,不需要添加任何糖就能够让每个人 ...
CEO卸任、杯型危机、涨价、加快布局甄选门店……2016对于星巴克可谓风波不断,行业公认NO.1的星巴克遭遇了它的“天花板”,由其引领的咖啡 ...
香港虽不是个做梦的地方,但仍有许许多多的咖啡爱好者,心里始终怀有一个精品咖啡的梦想。 Vincent Hung很骄傲地说,他贩卖的是一次品尝 ...
如今人们可以毫不费力地说出卡布奇诺和美式咖啡的差别,但能够说出爱乐压、手冲壶、V-60、冰滴等区别的人却寥寥无几。这些是不同的咖啡制作手法, ...
在美国,咖啡消费市场的演化史被分为4个阶段:First Wave,Second Wave,Third Wave,Fourth Wave。 第 ...